Renversement de tendance : les Français végétalisent leur alimentation
Périodique
SECONDA L, SALMON LEGAGNEUR A, HEBEL P
Paris : Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie, Consommation et Modes de Vie, (315), 2021, 4 p., ISSN 0295-9976
Thématique(s) : Alimentation
Après des années de baisse, la consommation de fruits et légumes repart à la hausse.
En 2019, les résultats de l’enquête du CRÉDOC Comportements et consommations alimentaires en France (CCAF) mettent en lumière un regain d’appétence pour les fruits et légumes, chez les enfants comme chez les adultes, après plusieurs années de baisse. Depuis 2010, la consommation moyenne de fruits (hors jus) a ainsi augmenté de 13 grammes par jour chez les enfants et de 20 g/j chez les adultes. Celle de légumes (hors soupes) a augmenté de 3 g/j chez les enfants et de 5 g/j chez les adultes.
(Résumé de l'éditeur)
www.credoc.fr/publications/renversement-de-tendance-les-francais-vegetalisent-leur-alimentation
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